L'équarrissage :  opération permettant de dresser une pièce de bois de façon à lui donner une forme se rapprochant d'un parallélépipède à section carrée ou rectangulaire, à partir d'un tronc ou d'une branche d'arbre.

Les pièces équarries entrant dans la construction du scute sont :

• les coëttes = traverses du chantier
• les courbes = membrures de la coque
• les extrémités = étrave et étambot

Les bille de bois devant être sciées en long sont aussi équarries pour être installées solidement sur la "bique à longue queue".